前回のワークショップで土壁塗りをした、ぐうたら村アースバックのカフェ棟。
2週間ぶりに伺う機会があり、壁の様子を確認することが出来た。

一昨日の台風の影響もあり、乾き具合は7割程といったところ。
しかし、乾いた部分は強度も十分で、ずっと心配だっただけに、ほっと一安心。
現場の土が、思っていた以上に土壁に適していたようだ。

そしてこの夜、管理人さんの配慮で本格フレンチフルコースをご馳走になる。

帰ってから数えたら、デザートも含めて、全部で10皿。
どの料理も味も盛り付けも素晴らしく、全て写真に撮ったが、何だかもったいない気がして、載せるのは二品目のサラダだけにしとこう。
少しだけシェフの夢も聞かせてもらったが、好機をとらえて是非実現してほしい。
ごちそうさまでした。